栽培へのこだわり

 リルジーンファームの提携農園では、コナの特別な火山灰土壌を深く理解し、コーヒーの苗を腐葉土などを使い、土に栄養を与え雑草に栄養を奪われないよう、草むしりも徹底しています。

特に熟練の技が必要なのが剪定作業です。これにより風と太陽の光が均等に行き渡り、すべてのコーヒーチェリーがムラなく、甘く熟していくのです。

鮮度へのこだわり

生豆は航空貨物便を使い、新鮮な豆をスピーディーに日本国内に輸送しています。輸出・通関手続きも自社で一貫して管理・流通をコントロールして品質管理を徹底しており、全て生豆専用袋と麻袋の二重で厳重に梱包して輸送しております。

焙煎へのこだわり

生豆の真価を引き出す焙煎は、生豆の持っているポテンシャルを最大限に引き出すこと。同じ生豆も収穫からの時間の経過で状態は変化します。焙煎日の気象条件も結果に影響を与えるので、積み重ねたデータと経験が必要です、毎回数回のテスト焙煎と試飲をして品質管理に努めています。

パッケージへのこだわり

100%コナコーヒーのブランド力とハワイの魅力を損なわない品格の感じられるパッケージデザインを追求しております。